Bonjour mes chers enfants ! Aujourd’hui, je vais vous parler d’un remède naturel que nous les grand-mères utilisons depuis des siècles : le cynorhodon. Ce fruit de la rose sauvage est un véritable trésor de la nature, et je vais vous donner une recette pour en profiter pleinement.
Le cynorhodon est une petite merveille de la nature, riche en vitamines et en saveurs. Ajoutez-le à vos recettes et laissez-le vous surprendre avec son goût sucré et acidulé. Les secrets de la grand-mère sont dans la nature !
Mami Ginette
Le cynorhodon : qu’est ce que c’est ?
Tout d’abord, laissez-moi vous expliquer ce qu’est le cynorhodon. Il s’agit du fruit de l’églantier, qui est une plante sauvage que l’on trouve dans les zones tempérées du monde entier. Le cynorhodon est un petit fruit rouge orangé, qui ressemble à une baie, mais qui est en réalité un faux-fruit.
C’est un fruit très riche en vitamines C, qui est essentielle pour renforcer notre système immunitaire et nous protéger des maladies. Il contient également des antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement prématuré, ainsi que des acides gras essentiels qui sont bons pour la santé de notre peau et de nos cheveux.
Comment le reconnaître ?
- Le cynorhodon a une forme sphérique ou ovale et peut mesurer de 1 à 3 centimètres de diamètre.
- Il est de couleur rouge-orangé à maturité, mais peut également être jaune ou noir selon les espèces.
- La surface du cynorhodon est rugueuse, avec des petits poils et des écailles qui le recouvrent.
- Lorsque vous touchez un cynorhodon, vous pouvez sentir une légère résistance sous vos doigts, ce qui est dû à la présence des petites graines à l’intérieur.
Il est important de noter que le cynorhodon peut ressembler à d’autres fruits, tels que les baies d’aubépine ou les baies de sureau, alors assurez-vous d’être sûr de l’identification avant de le cueillir ou de le consommer.
Attention aux risques de confusions
Voici quelques exemples de fruits sauvages qui peuvent être confondus avec des cynorhodons :
- Les baies de sureau : ces baies sont également de couleur rouge foncé à maturité et ont une forme ronde. Cependant, contrairement aux cynorhodons, les baies de sureau sont lisses et n’ont pas de poils sur leur surface. Les baies de sureau peuvent être consommées crues ou cuites, mais les autres parties de la plante (tiges, feuilles, racines) sont toxiques.
- Les baies d’aubépine : ces baies ont une forme similaire à celle des cynorhodons et sont de couleur rouge foncé à maturité. Cependant, les baies d’aubépine ont une texture plus lisse et ne sont pas poilues comme les cynorhodons. Les baies d’aubépine peuvent être consommées, mais en petite quantité, car elles peuvent causer des problèmes cardiaques si elles sont ingérées en grande quantité.
- Les baies de sorbier : ces baies ont une forme ovale et sont de couleur rouge-orange à maturité. Contrairement aux cynorhodons, les baies de sorbier sont lisses et ne sont pas poilues. Les baies de sorbier peuvent être consommées, mais en petite quantité, car elles peuvent causer des troubles digestifs si elles sont ingérées en grande quantité.
Il est donc important de connaître les caractéristiques distinctives des différents fruits sauvages avant de les cueillir ou de les consommer, afin d’éviter toute confusion et de minimiser les risques pour la santé.
Les recettes de grand mère en utilisant le cynorhodon
Recette n°1 : L’infusion
Cette infusion est une boisson délicieuse et saine qui est riche en vitamine C, en antioxydants et en flavonoïdes. Elle peut aider à stimuler le système immunitaire, à réduire l’inflammation et à améliorer la digestion.
Les ingrédients :
- 500g de cynorhodon frais
- 1,5L d’eau
- 300g de sucre
Voici les étapes pour préparer votre infusion de cynorhodon :
- Commencez par bien laver les cynorhodons sous l’eau courante pour enlever toute la saleté ou les insectes.
- Ensuite, retirez les queues et les pédoncules des fruits, et coupez-les en deux pour enlever les graines à l’intérieur.
- Mettez les cynorhodons dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les cynorhodons soient tendres.
- Éteignez le feu et laissez refroidir pendant environ 10 minutes.
- Filtrez la préparation à l’aide d’une passoire fine ou d’un tamis pour enlever les résidus de fruits.
- Ajoutez le sucre et remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
- Versez l’infusion dans une bouteille en verre propre et refermez bien le bouchon.
Votre infusion de cynorhodon est maintenant prête à être consommée ! Buvez-la chaude ou froide, selon vos préférences. Cette infusion est excellente pour renforcer votre système immunitaire et vous protéger des maladies, tout en étant délicieuse et rafraîchissante.
Recette n°2 : La Confiture de cynorhodon
La confiture de cynorhodon est une douceur sucrée et fruitée qui est facile à préparer à la maison. Elle peut être tartinée sur du pain grillé, utilisée pour garnir des gâteaux ou encore servie avec du yaourt pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Voici la recette détaillée pour réaliser une délicieuse confiture de cynorhodon.
Ingrédients :
- 1kg de cynorhodon frais
- 1kg de sucre
- 2 citrons
Etapes :
- Lavez soigneusement les cynorhodons et retirez les queues et les pédoncules des fruits.
- Coupez-les en deux pour enlever les graines à l’intérieur.
- Dans une grande casserole, mélangez les cynorhodons, le sucre et le jus des deux citrons.
- Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’attache au fond de la casserole.
- Vérifiez la consistance de la confiture en versant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête.
- Versez la confiture chaude dans des pots en verre stérilisés et refermez-les immédiatement.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au frais.
Recette n°3 : Tarte aux cynorhodons
La tarte aux cynorhodons est une délicieuse pâtisserie à base de pâte feuilletée croustillante et d’une garniture sucrée et acidulée à base de cynorhodons. Cette recette est facile à réaliser et peut être servie en dessert ou en goûter pour toute la famille.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500g de cynorhodon frais
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
- Lavez et équeutez les cynorhodons, puis coupez-les en deux pour enlever les graines à l’intérieur.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème fraîche, l’extrait de vanille et les cynorhodons, et mélangez bien.
- Versez la préparation sur la pâte sablée et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Recette n°4 : Smoothie au cynorhodon
Ce smoothie est une façon délicieuse et facile de consommer des cynorhodons et d’autres ingrédients sains. Il est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants, et peut aider à améliorer la santé digestive, à renforcer le système immunitaire et à augmenter les niveaux d’énergie.
Ingrédients :
- 1 banane
- 1/2 tasse de cynorhodons frais ou congelés
- 1/2 tasse de lait d’amande (ou un autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes :
- Dans un mixeur, mettez la banane, les cynorhodons, le lait d’amande, le miel et l’extrait de vanille.
- Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajoutez des glaçons si vous le souhaitez pour une boisson plus fraîche.
- Versez le smoothie dans un verre et dégustez immédiatement.
Avant de cuisiner, prenez vos précautions
Il est important de savoir que les cynorhodons contiennent des poils urticants à l’intérieur de leur coque, qui peuvent irriter la peau et les muqueuses de certaines personnes. Ainsi, il est important de ne pas manger les graines, les poils et la partie extérieure dure du cynorhodon. Il est également déconseillé de consommer des cynorhodons qui ont été traités avec des pesticides ou d’autres produits chimiques.
De plus, il est important de ne pas cueillir les cynorhodons dans des endroits où la pollution de l’air, de l’eau ou du sol est élevée, car ils peuvent absorber ces polluants et devenir toxiques pour la consommation.
Enfin, il ne faut pas trop cuire les cynorhodons, car cela peut détruire certaines des vitamines et des nutriments bénéfiques pour la santé. Il est donc préférable de les cuire légèrement ou de les consommer crus, si possible.
